Aus Unserer Speisekarte

Antipasti

· Affettati Misti ·
verschiedene italienische Aufschnitt-Spezialitäten, Pecorino & Grissini g,2,3 KLEIN 16 €
GROSS 24 €

· Carne Cruda ·
scharf angegrilltes Kalbstatar mit Limonenabrieb, knusprigen Kapern & Crostinia1,a2 19 €

· Polpette ·
Kalbsfleischbällchen in würzigem Tomatensugo geschmorta1 14 €

· Tartara di Tonno ·
Gelbflossen-Thunfischtatar mit Guacamole & Tomatene, Miso-Gurken & Rettichd,f,k,l,3 22,50 €

· Burrata con Pomodorini ·
cremiger Kuhmilch-Mozzarella mit bunten Kirschtomaten & Basilikumöla1,a2,g 18 €

· Insalatona Mista ·
großer Salat mit Wildkräutern, Zwiebel, Fenchel, Radicchio, Karotte & Sellerie 14 €
- Black Angus beef tenderloin tips + 14 €
- Grilled corn fed chicken breast + 12 €
- 3 grilled king prawns, herb oil + 15 €

Pasta

· Parmigiana ·
Auberginen-Auflauf mit Tomaten, Büffelmozzarella, Parmesan, Basilikum & kleinem Beilagensalata1,i,g,j 21 €

· Ravioli al Tartufo ·
gefüllt mit Ricotta, Pecorino & Trüffel, geschwenkt in Parmigiano Reggiano & frischem schwarzen Trüffel a, a1, c, g 26 €

· Lasagne alla VAIVAI ·
mit Black Angus Rinder Ragout, Burrata, konfierten Kirschtomaten & kleinem Salata1,g,i,j 22,50 €

· Strozzapreti con Salsiccia piccante ·
mit pikanter homemade Salsiccia, grünen Bohnen, Tomatensugo & Basilikuma1 21 €

Garganelli al Filetto di Manzo beef tenderloin tips, green asparagus, beef stock, confit cherry tomatoes & Parmigiano Reggiano 26 €

Grill

Bistecca alla Fiorentina Dry Aged vom Simmentaler Rind
800 GRAMM 98 €
12 € je weitere 100 GRAMM

Rumpsteak Australian Prime Black Angus
250 Gramm 35 €
350 Gramm 46 €

Rib Eye Australian Prime Black Angus
300 Gramm 39 €
400 Gramm 46 €

Rinder Filet Australian Prime Black Angus
200 Gramm 39 €
300 Gramm 57 €

Surf’n’Turf Rinderfilet Cut Ihrer Wahl mit Riesengarnelen
6 € / STÜCK

Gamberone alla grilla Black Tiger Wildfang-Riesengarnelen mit Kräuter-Öl, Aioli & Zitrone Tagespreis

Alle Preise in € inkl. Mehrwertsteuer
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Die Zubereitung aller Produkte erfolgt in unserem Haus unter größter Sorgfalt. Produkte, die Allergene oder Zusatzstoffe enthalten, sind durch die entsprechenden Buchstaben und Zahlen gekennzeichnet:
(a) Gluten diverse / in Spuren enthalten, (a1) Gluten Weizen, (a2) Gluten Roggen, (a3) Gluten Gerste, (a4) Gluten Hafer, (b) Schalen / Krebstiere, (c) Hühnereier, (d) Fische, (e) Erdnüsse, (f) Sojabohnen, (g) Milch / Laktose, (h) Nüsse diverse / in Spuren enthalten, (h1) Mandeln, (h2) Haselnüsse, (h3) Walnüsse, (h4) Cashewnüsse, (h5) Pecannüsse, (h6) Paranüsse, (h7) Pistazien, (h8) Macadamianüsse, (i) Sellerie, (j) Senf, (k) Sesamsamen, (l) Schwefeldioxid / Sulfite, (m) Lupinen, (n) Weichtiere / Mollusken, (1) Farbstoff, (2) Konservierungsstoff, (3) Antioxidationsmittel, (4) Geschmacksverstärker, (5) geschwefelt, (6) geschwärzt, (7) gewachst, (8) mit Phosphat, (9) koffeinhaltig, (10) chininhaltig, (11) Süßungsmittel, (12) Phenylalinquelle, (14) Taurin, (16) Säuerungsmittel

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Mit den drei Bereichen Bar, Restaurant & Lounge bietet das VAIVAI Raum für Veranstaltungen verschiedenster Art - von kleineren Gruppen ab 20 Personen bis hinzu großen Events mit bis zu 250 oder 300 Gästen. Ob Firmenevent oder private Feier - in lockerer Atmosphäre werden Sie einen unvergesslichen Abend erleben.

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Und Gleichgesinnte, die genauso gerne mit tollen Menschen arbeiten und Gästen mit Leidenschaft den Tag verschönern, flexibel, belastbar und führungsstark sind, könnten sich im VAIVAI beruflich entfalten.

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